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产品发展-我国这几年主要增长速度最快的玉米加工产品是淀粉和酒精-迅雷新闻

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目前,玉米加工集中度越來越高,從過去的好幾百家,到現在只有100家左右。其中前10名的加工量佔到了全國澱粉加工總量的10%,規模越來越大。

對於未來,佟毅表示,現在我們在用的糧食,用小麥、大米、水稻、玉米來做加工,提升營養,叫第一代的加工技術。第二代的技術是利用現有地球和環境裏面的資源,比如纖維素,把纖維素利用起來並加工到位。未來,「第二代技術」將被越來越多地引進。

9月11日,2019中國玉米產業大會在大連舉辦。本次大會由大連商品交易所主辦,中國飼料工業協會作為特別合作單位,國家糧油信息中心、中國澱粉工業協會作為合作單位,和訊期貨作為媒體支持並全程參与專題和視頻直播。

我國玉米深加工經歷五大發展階段,從無到有、從小到大、從落後到先進、從進口到出口,見證了新中國蓬勃發展的歷史進程。我國的玉米加工主要分佈在東北和華北,就是東三省加內蒙再加河南、河北、安徽、山東。但是現在,東三省的遼寧糧食相對緊張,因為沒太有餘地做加工,遼寧的玉米要貿易,總量也少。

佟毅指出,玉米是全球第一大糧食作物,2018年世界產量10.4億噸,占糧食總產量35%;中國產量2.6億噸,佔國內糧食總產量40%,是涉及食品、飼料、醫藥、化工和能源等諸多領域的基礎原料,地位舉足輕重。

佟毅重點提到了玉米加工。中國玉米深加工已經成為關乎國計民生、連接城鄉產業鏈條的重要產業 其核心基礎——澱粉和澱粉糖產業歷經60餘年發展,年產值2400億元,涉及相關產業產值7萬億元(佔GDP 7.8%)

我國這幾年主要增長速度最快的玉米加工產品是澱粉和酒精。在過去40年,每個十年,我國的玉米加工量都要增加1000萬噸,而且即將要增長兩到三千萬噸。

消費來看,中國玉米消費主要分為飼料、工業和其它用途,需求總量呈增長趨勢,其中工業消費增長率最高,近十年從1500萬噸增至6500萬噸。

同時,我國玉米加工也遇到了很多問題。一個是現在產能過剩,第二,就是糧食問題。此外,還有健康問題、中美貿易問題。十年來,我們在中國用一個新的理念在改造我們的傳統產業,就是玉米加工過去是化學的、機械的分離加工,現在在努力用生物的技術來改造傳統產業。主要解決一些瓶頸問題,像分離效率低,能耗高,附加值低,工程化水平低,污水治理水平低,我們用現代分析技術,高通量篩選,微生物組學,基因編輯,基因改造的技術,用到澱粉和澱粉衍生物的加工當中去,去達到個性化的服務,營養健康,低碳環保,可再生資源的發展。所以,「我們的玉米加工的未來正在發生着一個新的革命性的技術改變。」

目前,全球玉米產量整體呈穩步增長趨勢,中國是僅次於美國第二大玉米生產和消費國,佔世界玉米總產量21%。

就取得的成就而言,總的來說,現在玉米還是全球第一大糧食作物,2018年世界有10.4億噸玉米,佔全世界糧食總產量的35%。在中國不管怎樣,還有2億多噸的玉米,佔中國糧食總產量40%。今年澱粉協會的統計數據來看,玉米加工量即產能是1-1.1億噸。但實際加工量在2018年就是6500萬噸,加上1.4億噸就是2億噸,中國玉米主要用作飼料,其實玉米加工是第二位,再剩下一點玉米做種子和食品。

從國家的角度來看,各個國家都在對產業進行改造。美國的先進製造夥伴計劃,德國的製造工業4.0,中國的製造2025,同時伴隨着物聯網、區塊鏈、大數據、雲計算,還有數字化、智能化。在製造可信、透明的食品供應鏈系統,實現產品全過程可追溯和向消費者全透明。現在中糧就是在做這些工作,一步一步的要達到在任何一個角落,走出這個門,看到的中糧可樂,看到的蒙牛產品,看到的福臨門產品,看到肉食必須是可追溯的。我們現在信息化、全系統,全球信息化去推動數字化、網絡化,包括對於技術的改造,就是生產工藝技術的改造,食品安全系統的改造。

中糧集團總工程師、中糧生化董事長、中國澱粉工業協會會長佟毅在會上發表主題演講並主要回顧了我國玉米深加工產業的輝煌成就,分析了新時代我國玉米深加工產業的產品格局,同時就未來我國玉米深加工產業的發展方向展開思考。

中粮集团总工程师、中粮生化董事长、中国淀粉工业协会会长佟毅

「現在山東省是玉米加工消費的第一大地區,佔27%,黑龍江15%,吉林17%。現在玉米總的加工分佈在東北,如黑龍江、吉林、遼寧、內蒙,還有華北,如山東、河北、河南、安徽。東北加工量是三千多萬噸,下一步東北的加工量會提高到五、六千萬噸,現在正在建的,以黑龍江為代表,加上吉林、內蒙有兩千多萬噸。主要產品就是澱粉,澱粉和澱粉糖占玉米加工量的60%,酒精佔20%。中國人願意喝酒,好多的酒都是用酒精調配出來的,還有其他的,就是味精、賴氨酸、檸檬酸這些深加工產品佔20%,所以我們叫622,就是60%澱粉、澱粉糖,20%的酒精,20%其他產品。」

今日关键词:曹德旺谈美国工厂